还记得《白鹿原》里田小娥居住的破土窑吗？
如今，在白鹿原上的南大康村，这样几孔废弃多年的破土窑摇身一变，成为人们竞相打卡的网红咖啡店。
3月28日，记者来到位于西安市灞桥区狄寨街道南大康村的窑Yall咖啡·茶。虽是工作日，但宽敞的乡村庭院内满是游客。绿色的草坪上，大家喝茶、看书、聊天，遥望对面青山竹林，十分惬意。窑洞改造的室内咖啡厅里，也有不少人在拍照打卡。
“现在是春天，大家喜欢在户外感受大自然。夏天和冬天，窑洞里温度舒适，是最受欢迎的。”咖啡店店长郑鑫毅是一个年轻的小伙儿，也是第一个来村里投资的人。他告诉记者，他一直想找一处乡野田园气息浓厚、视野开阔、有特色的地方做户外咖啡。当初，他来到南大康村时，这里的环境首先吸引了他。后来，他看到这几孔土窑洞和院子，当即决定把店开在这里。
郑鑫毅先对土窑洞进行简单装饰，错落有致地摆上桌椅，使窑洞文艺范儿满满。院里本来有个羊圈棚舍，他保留了原来的茅草棚，将其改造成东南亚风格的餐吧。其余的空地上，他种了草，支起帐篷，做成天然的露营地。
2022年8月，咖啡店开业后，因为窑洞咖啡的概念较新，加上来打卡的游客反馈很好，窑Yall咖啡·茶在大众点评西安咖啡店排名榜上持续半年热度第一。“春秋旺季，每月能收入十几万元，还为多名村民提供了就业机会。村民月薪3500元。”郑鑫毅说。
如今，在南大康村，像窑洞咖啡这样的网红打卡地越来越多，村里的文艺时尚氛围日益浓厚。
南大康村村民以种植樱桃为主，零星种植其他粮食作物，但种植产业都没有形成规模。许多村民离开故土，到西安城区打工或做生意。于是，村里的宅基地、老屋常年空置。难得的是，村庄风景秀丽，竹林茂密。近年来，村党总支一直谋划依托鲸鱼沟等生态资源，积极搭建激活乡村闲置资源平台，发展乡村旅游。
村党总支领办合作社，对村民闲置的空庄空院进行了集中包装、管理、出租，吸引了众多投资者前来投资创业。去年起，白鹿良宸、前后院茶咖、万林茶院、旷野茶咖、沟边好时节等不同风格的民宿餐饮店相继开业，相互引流，旺季可每天吸引千余名游客参观打卡。南大康村从以前不起眼的“空心村”，成为被大众关注喜爱的“网红村”。
“党总支带领全村党员持续开展红色星期五固定党日活动，高质量推进农村人居环境整治，打造市民游客理想中的山水田园。”村党总支书记于加习说，相比从前，村里的道路更宽了、门前更净了、山坡更青了，村容村貌大幅提升，吸引了许多回头客。
村党总支委员王雷告诉记者，出租的院落每年能为群众带来1.5万元到2万元收益。新开业的民宿餐饮店为村民提供了大量就业岗位，已有150多名村民经培训后上岗，从事厨师、咖啡师、茶艺师、服务员等工作。村民有活干、有钱赚，精神面貌也发生了改变。
“来投资的人越来越多。现在，村民们也看到了商机，纷纷改造自家院落，一家比一家建得漂亮。”王雷说。
王家小院就是一家村民自己经营的餐饮店。村民王院超之前是一名拉丁舞老师，看到村里的旅游热，和父母商量着回村把自家小院收拾出来。王院超父亲以前在西安的酒店餐馆当厨师，现在正好把手艺重新利用起来。
“昨天接待了3桌客人，挣了1000多元。周末一般在5桌以上。”3月28日，王院超说，他发现游客就餐后对农家竹笋、土鸡、土鸡蛋等土特产感兴趣，就收购了周边村民的土特产进行售卖。
王雷告诉记者，为进一步促进乡村旅游，目前，南大康村正在规划建设停车场，免费提供给广大游客；配备招商引资专员，为入驻的商户做好服务。
